九游食物饮料行业贩卖额同比增加11.6%，个中羼杂坚果、巴旦木、腰果等产物贩卖额再次攀升，接连领跑天猫、京东等主流电商平台的歇闲零食榜单。

　　正在浩繁坚果品类中，巴旦木依靠其优越的养分价格和药用价格脱颖而出，被誉为“四大坚果之首”。

　　正在中国墟市上，来自美国加州的巴旦木攻陷主流位置，加州巴旦木不但深受消费者亲爱，还具有强大的更始潜力和生漫空间。

　　为了进一步胀励加州巴旦木品类的生长，本年八月，美国加州巴旦木协会与天猫新品更始中央拉拢揭晓《加州巴旦木更始趋向白皮书》，为坚果行业的从业者们供应了珍奇的更始思绪。

　　日前，Foodaily对美国加州巴旦木协会新任总裁兼首席践诺官Clarice Turner举办了专访，缠绕中国加州巴旦木墟市的生长远景、更始潜力、计谋行径等开展深远斟酌。

　　近年来，跟着强壮饮食观点的普及和生存秤谌的升高，中国消费者对高品德、高养分食物的需求日益增加。

　　正在这一布景下，加州巴旦木逐步受到更多国人的接待。然而，相较于国际墟市，中国巴旦木墟市尚处于起步阶段，这也凑巧反应加州巴旦木存正在诸多墟市时机。

　　遵循《中国住户炊事指南（2022）》提倡，每人每周应摄入50-70克坚果。然而，现实上仅有9.8%的人到达了这一推选量，人均巴旦木消费量仅为美国的1/16，日本的近1/5。这意味着加州巴旦木墟市具有相当广宽的增加空间。

　　当下，无义务、低GI、高养分、促消化等性能成为多人饮食的主旨诉求，植物基饮食趋向也愈发风行。加州巴旦木富含卵白质、维生素 E、炊事纤维等多种养分因素，不但为消费者供应饱腹感，还能餍足人们的强壮摄生需求，是大都人理思的零食抉择。

　　正在坚果零食的经受度越来越高的布景下，加州巴旦木行动坚果家族的厉重一员，有了更好的生长泥土。越来越多的消费者正在购置零食时，会将眼神投向加州巴旦木成品。

　　《加州巴旦木更始趋向白皮书》指出冲泡，含 “巴旦木” 的零食数目正在过去3年接连攀升，2024 年第一季度含 “巴旦木” 歇闲零食数目同比增加 50% 以上，增速远超零食大盘。

　　即使中国巴旦木墟市拥有广宽的生长远景，但消费者对待巴旦木食物的认知和消费动作仍存正在痛点。

　　擢升加州巴旦木的产物比赛力和消费排泄率，起首要冲破样式范围，为消费者带来多样化的感官体验。

　　巴旦木一般以整颗原生的守旧式子产生正在墟市上。跟着消费者对口感、便捷性和脾气化需求的擢升，加州巴旦木的产物样式也起先变得多元。

　　近年来，墟市上浮现出加州巴旦木碎、丁、条冲泡、片、粉、酱等多种样式的产物，将加州巴旦木的食用体例大大扩展。

　　比如，加州巴旦木碎和巴旦木丁可能增加到沙拉、酸奶、现造饮品或烘焙食物中，填补口感和养分；加州巴旦木坚果棒则成为办公室零食新宠，便利率领且不易弄脏手；加州巴旦木粉则因其细腻的质地，被平凡用于烘焙、调味以及创造强壮饮品中。

　　加州巴旦木的利用场景也正在不竭拓展。走出歇闲、礼赠的脚色限造，加州巴旦木起先进入办公、早餐、运动等细分场景。

　　办公室里，加州巴旦木帮帮人们正在吃紧的办事间隙添加能量；晨曦洗澡下，加州巴旦木行动燕麦片或酸奶的配料，用充分养分散启新的一天；正在健身场景中，加州巴旦木则因其高饱腹感、高卵白以及低GI成为理思的补给燃料。

　　少许巧克力中会插手整颗加州巴旦木或加州巴旦木碎，将巧克力的醇厚与加州巴旦木的香脆精巧纠合。

　　正在烘焙食物中，无论是曲奇、薄脆依然船酥，加州巴旦木都能以其奇异的风韵和质地，达成口感的多样化。

　　采访中，加州巴旦木协会总裁兼首席践诺官Clarice Turner指出，“让人们领略到巴旦木强壮方面的便宜，是胀励加州巴旦木生长的一个动因，而产物口胃口感务必足够好，技能让人们不竭回购”。

　　口胃口感是加州巴旦木改日更始的一大趋向，的确显露正在原料品德、烘焙技能和产物风韵上。

　　好原料是总共好口胃的根柢。正在原料品德方面，品牌商对巴旦木的筛选逐步厉刻。以百草味为例，其夸大的源采加州“A+NP”大果冲泡，即指《T/CNFIA 005.2-2019坚果籽类食物质地品级》中的极品巴旦木（NONPAREIL）。

　　同时，很多品牌通过标注巴旦木的产区来彰显其品德，如美国加州是寰宇巴旦木的主产区，更是以优质的品德得回诸多品牌的青睐。

　　技能更始也正在不竭为巴旦木食物的显露力加分赋能。骄易烘烤，控温烘烤，平均喷淋等技能，使得巴旦木产物正在口胃上不竭独辟门道，投诚消费者的味蕾。

　　多变的风韵吸引越来越多的消费者尝鲜，近一年来，芥末、蜂蜜黄油、酸奶等新兴口胃日渐风行。个中冲泡，华味亨的芥末、蜂蜜黄油、新颖黄瓜巴旦木仁风韵组合全网销量已有50w+。

　　零食以表，乳成品是巴旦木的另一个大舞台。此刻，巴旦木奶仍旧成为墟市上的新宠。它口感醇厚，养分充分，对待乳糖不耐受人群是一种理思的取代抉择。格力高、蓝钻、露露等品牌均推出了此类产物。

　　别的，巴旦木海苔、酒心巴旦木巧克力、巴旦木面包丁等产物，都是巴旦木与其他食材纠合的更始效率。这些产物不但夸大了巴旦木的墟市，也为消费者供应了更多的味觉体验。

　　将巴旦木与中式摄生食物纠合，也是一个很有潜力的更始倾向。加州巴旦木协会表现，将加州巴旦木与其他拥有摄生成就的食材羼杂，造成冲泡粉、糕品冲泡、饼酥、补丸等，较容易被中国消费者认知和经受。

　　比如，嘉华推出一款巴旦木普洱茶酥，将巴旦木的清甜与枣泥、云南普洱茶香相纠合；良品铺子的巴旦木奶枣，则由奶粉棉花糖包裹红枣与内层巴旦木，表糯内酥，口感充分。

　　从口胃口感，养分强壮，再到跨类目利用这三大更始的致胜成分启航，加州巴旦木的更始潜力正取得越来越清爽的认知。奈何将这些恐怕转化为新品、爆品，乃至长红产物，需求巴旦木行业各方的联合勤劳。个中，加州巴旦木协会即是胀励行业加快起跑的引擎冲泡。

　　创立于1950年的加州巴旦木协会冲泡，被誉为“农业协会界的扛把子”！协会通过墟市造就、推论和种植技能切磋，为“坚果新星”加州巴旦木正在中国的接连生长注入强劲动力。

　　正在墟市造就和推论方面，加州巴旦木协会表示出前瞻性的策略眼力。协会首席践诺官Clarice Turner以为，“巴旦木墟市思要做大，思有更多发展，合键动因即是更始。协会针对中国墟市特意编造的《加州巴旦木更始趋向白皮书》即是墟市教训的一个厉重项目，咱们和天猫更始中央团结，天猫的大数据能更好地发掘消费者结果思要什么，喜爱什么。”

　　直到即日九游官网，协会针对环球墟市仍旧有25年的数据蕴蓄积聚，通过精准捕获墟市趋向，协会为坚果品牌供应科学的决议根据，确保产物拓荒与营销计谋永远与墟市需求维系同步。

　　除了大数据的帮力，加州巴旦木协会还踊跃拥抱社交媒体平台，与平台和KOL开展深度团结。

　　比如，协会与幼红书IP“幼美说”团结九游官网，发动话题#后光轻巧好搭子#，夸大巴旦木行动“健身好同伴”，不妨达成强壮和绚丽的双重效益。这个话标题前正在幼红书站内已有赶过1.8亿次的曝光。

　　协会还与多位生存体例博主联动，指点消费者领悟加州巴旦木的养分和强壮价格。这些团结有帮于行业协会对消费者举办加州巴旦木成就和消费场景的再教训，擢升消费者对加州巴旦木的认知和洽感度，最终夸大加州巴旦木的墟市影响力。

　　加州巴旦木协会的另一项厉重工作是不竭切磋、升级加州巴旦木的种植技能。为了升高加州巴旦木的产量与品德，协会驱策庄家正在巴旦木树周边养殖动植物，修筑生态轮回编造。

　　比如正在加州巴旦木果园中养殖蜜蜂，蜜蜂正在采撷巴旦木花蜜的同时，也正在推进巴旦木花的授粉，升高果实产量和质地。

　　加州巴旦木协会还踊跃胀励种植技能的更新与可接连体例的不竭更新。他们通过引进优秀的灌溉编造、有机耕耘、病虫害防控技能以及智能化统治用具，帮帮种植者达成了加州巴旦木种植的精准化、高效化。

　　这些可接连的种植体例有帮于偏护土地资源，爱护生态平均，为加州巴旦木家产的长远不变生长奠定了坚实的根柢，让加州巴旦木从源流到墟市都更具比赛力，加快加州巴旦木的破圈之道。

　　对待加州巴旦木正在中国的改日远景，Clarice Turner表示出了足够的笑观：“三到五年内，加州巴旦木对中国的年出口量希望正在此刻的根柢上再翻一番。”

　　面临聚会桌上琳琅满主意加州巴旦木产物和用于推论的各类跨界联名周边，Foodaily也对“坚果新星”将正在国内掀起新的消费高潮深信不疑。返回搜狐，查看更多九游官网冲泡一颗加州巴旦木能否掀起壮健食饮新高潮？