九游就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后己方会成为要紧庄稼音讯的热门。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会，偶然间成为各途人士闭心的主旨九游官网。马铃薯是主粮吗？能举动主食消费吗？为什么要主食开拓？也许主食开拓吗？举动稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能接纳马铃薯主食产物吗？稠密题目沿途袭来。

　　良多工作都是“逼”出来的，马铃薯主食开拓即是。1月6日，中国农业科学院、国度食品与养分磋商委员会、中国种子协会正在京举办马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会主食。

　　是粮食不足，“逼”出了马铃薯主食开拓吗？不是。党的支农惠农战略极大地引发了农人和主产区种粮主动性，粮食临蓐粉碎了史书上时常映现的“两丰一歉”的形式，创作了农业种植史上罕见的“十接连增”事业，客岁天下粮食总产量抵达12142亿斤，比上年增长103.2亿斤，增进0.9%。

　　遵循天下银行发表的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈增进态势。对应目前我国粮食总产量，该当说，粮食产量确保了“谷物基础自给、口粮绝对安定”的底线。农业部总经济师毕美家呈现，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求基础平均。

　　这个时间提出马铃薯主食开拓，是由于拼资源拼消磨的粮食增进办法不行延续，必要正在变化农业繁荣办法上寻求新打破，必要正在优化农业机闭上开拓新途径，必要正在提升粮食临蓐才华上发掘新潜力，必要正在农人增收上获得新功能。这“四新”恳求，“逼”出了马铃薯主食开拓思绪。

　　从资源管束来看，咱们的粮食临蓐用天下9%的耕地、6%的淡水资源，养活了天下20%的人丁。统计注脚，我国耕地面积亏折全天下一成，却利用了全天下近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药利用量是天下均匀程度的2.5倍。中国社科院墟出家展斟酌所斟酌员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水降落等题目日益凸显，古板的农业繁荣形式仍旧不行延续，变化农业繁荣办法迫正在眉睫。

　　推动马铃薯主食开拓，有利于缓解资源境遇压力，达成农业可延续繁荣。从节水角度来看，马铃薯发展需水较少，其最低蒸腾系数比幼麦、水稻要低得多。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，符合性广，正在西北干旱半干旱区域，马铃薯不光能平常发展，还能删除水土流失。开拓操纵南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。

　　从养分角度看，马铃薯主食开拓有利于改观住户的炊事养分机闭。国度食品与养分磋商委员会主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“天衣无缝”的养分产物，富含炊事纤维，脂肪含量低，有利于职掌体重增进、防卫高血压、高胆固醇以及糖尿病，提升城乡住户健壮程度。

　　自我国从南美引进马铃薯种植的400多年来，马铃薯通常都被用来鲜食或菜食。把马铃薯当做“第四主粮”，良多人的头都市摇得跟拨浪胀相似。

　　对此，中国农业科学院农产物加工斟酌所所长戴幼枫呈现，主粮不主粮，症结要看作物是否能正在比拟大的区域内大领域举办临蓐；是否也许洪量的长时光存储；是否也许被大片面消费者接纳；是否正在一日三餐里占重要比重；是否也许供应大片面人所必要的能量和养分。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格切合主食。也许举动主粮，是由于马铃薯也许为人体供应一切的养分因素主食，100克马铃薯中所含丰裕的钙、磷、铁、硫胺素等，简直兼有粮食、果蔬里一齐养分因素，被誉为人类的“第二面包”。真相上，合伙国粮农构造早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研进入上予以主粮位置的待遇。

　　由于，财富领域切合。近几年，我国马铃薯种植面积太平允在8000万亩以上，2013年抵达8421.9万亩，重要散布正在西南主食、东北、西北等区域主食，种植领域天下第一。农业部副部长余欣荣呈现，往后要通过推动马铃薯主食开拓，因地造宜推广种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩推广到1.5亿亩，把马铃薯亩产量提升到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安定供应更多保险。

　　由于，加工潜力切合。遵照2012岁首工业和音讯化部发表的《马铃薯加工业“十二五”繁荣策划》，到2015年，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。操纵今世科技可能延迟马铃薯的财富链，马铃薯全粉加工可能做压缩饼干、高等面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相闭部分启动马铃薯主食开拓计谋，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，另日马铃薯一律有能够成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的遍及信任。正在马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会上，专家剖释，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物。受耕地面积、水资源、天色改观等成分影响，幼麦、水稻、玉米等古板粮食作物不停增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物，全粉更全、代价更高、更耐储蓄主食。

　　马铃薯主食开拓，思绪是明了的。正如余欣荣正在马铃薯主粮化繁荣计谋研讨会上指出的，要坚实设置养分教导消费、消费领导临蓐的理念，以科技改进为引颈，多措并举，悉力胀动造成马铃薯与谷物融合繁荣的新形式。

　　但无须讳言，马铃薯主食开拓道途漫长，面对诸多实际题目，每一个题目，都是一道高坎儿，必要科学策划，理性翻越。

　　住户消费接纳难，造成消费天色必要长久领导。公共吃惯了大米、幼麦和玉米，现正在要把马铃薯加进来举动主粮，接纳起来会是一个漫长的进程。因而，必需用住户喜闻笑见的办法加工马铃薯成品，使马铃薯除了可能供城乡住户鲜食和菜食以表，还可能举动主粮食材走上餐桌。

　　产物单产低主食，种类繁育不足，造成高程度财富难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比天下均匀程度低20%，单产程度仅列93位，远远低于天下均匀程度（3吨摆布），不到昌盛国度的一半。变成马铃薯产量低的由来，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目越发卓绝。中国马铃薯工程技能斟酌中央专家先容，长久往后，我国大片面区域不断采用古板粗放的自留薯各类植办法，因病毒堆集传布导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩长久处于低产状况，潜正在产能被告急挥霍，品格呈退化趋向。

　　声援战略少，补贴低，薯农种植主动性难以阐明。国度发改委公告的《天下新增1000亿斤粮食临蓐才华策划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要增长1000亿斤，不过轻视了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业协作社理事长康瑞反响，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及片面农机具补贴。

　　昭彰，达成马铃薯由副食消费向主食消费变化、由原料产物向财富化系列造造品变化、由温饱消费向养分健壮消费变化，举动我国稻米、幼麦、玉米三大主粮的填补，逐步成为第四大主粮作物，不光必要国度的战略声援，还必要科技任务家、马铃薯种植加工企业和宏大薯农付出辛苦的悉力。（国民日报）九游官网马铃薯能否成为“第四主粮”？主食