九游昨天，农业部副部长余欣荣正在“马铃薯主粮化战术研讨会”上显露，以后要通过饱动马铃薯主粮化，力求通过几年的不懈辛勤，使马铃薯的种植面积、单产秤谌、总产量和主粮化产物正在马铃薯总消费量中的比重均有明显提拔，让马铃薯逐步成为水稻、幼麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。（1月7日《京华时报》）

　　该讯息一出街主食主食，旋即霸占了各大媒体的紧急处所，也惹起了网友的极大合怀。但就网友的反响看，冷对和作弄的居多，真正认真的却并不多。只因这是一件说着容易但要实行起来却并禁止易，让人无法真切看清和较分明预知也许实行的那一天。

　　不错，土豆正在常温下较其它粮食和蔬菜积聚时候长（可长达15年），况且配套栽培技巧也较为成熟九游，并开正在各方的不懈辛勤下，开拓出了诸如土豆馒头、面条主食、米粉等主食产物和面包等息闲产物，具备了行为主食的基础因素。但要懂得的，就咱们目前来看，要它行为继幼麦、大米、玉米之后团体餐桌上的第四主食，依然有不少贫乏的。

　　开始，就史乘来看，幼麦、大米、玉米成为中华民族的主食产物，其也是经历了千百年来的进化、磨合和适当，才取得了国人的认同和行使。但即使是如此，到本日，南方人喜食大米，北方人喜食面食（幼麦、玉米筑造），并各自行为他们常日的主食，也是不争的底细，主食依然有着南北方各自的昭着差别，这自己也就阐发要转变国人的主食风气，是一个何等繁杂长远的经过主食。

　　其次，就实际来讲，不管是南方或是北方，土豆行为一种蔬菜进入人们的餐桌，也是一局部所共知的常识九游。国人讲古板，风气于怀旧和古板食谱，正在很多地方是上风和媒体，但若正在弃其它主食选土豆做主食这件事上，却是一种冲击。也便是说，让土豆做国人的主食，只怕正在很长一段时候内，都不易过人们的古板思思冲击合。

　　再次，就人类变换或增多主食的古板来看，除非因为天大的天灾人祸或天气变换等，使得合连人群此前赖以生计的主粮隐没或极大减产，亏欠以保卫他们的临盆糊口，才正在不得已的环境下很短时候内转变主食风气。不然，即使转变主食，也是一个漫长的经过。

　　现正在，我国的主粮幼麦、玉米和大米，产量还保卫正在必定的高度并不休增产，再加上有用的海表进口，国人短时候内以此为主食还不存正在断崖式的缺乏和贫乏。反过来讲，让国人短时候内增多土豆为主食，还没有足够的实际根源。

　　是以，要思把土豆变为国人餐桌上的第四主食，除了正在土豆的品德、产量、食物样子绽放等方面思主见提拔表，更枢纽的题目只怕又有正在国人的饮食风气上、多食用土豆的意思高等下期间。但明显，这不是农业部一家就可已毕的劳动，也不是一个马到胜利就可已毕的事件，它必要全社会相合方面的配合辛勤、长远僵持。相合方面要有如此的醒悟和思思盘算。

　　相合方面与其正在土豆变主食这件事上大张旗饱的造势或号令，倒不如踏坚固实的把合连劳动做实做好，届时，跟着国内农产物布局的变革，以及国人饮食头脑的逐步潜移默化转变，届时不消号令九游，土豆变主食也会水到渠成。九游“土豆变主食”说易行难